maanantai 15. elokuuta 2016

COOKIES 'N' CREAM BROWNIES


Suklaa, keksi ja mascarpone-kerma – voiko parempaa yhdistelmää enää keksiä! Tämä ohje on bongattu Leivontablogi Makeaasta. Omasta versiostani olen jättänyt sulatetun suklaan pois koristelusta siitä yksinkertaisesta syystä, ettei kaapista löytynyt enää riittävää määrää sulatukseen, rouhe sai riittää. Tätä tuhtia herkkua on tullut leivottua monta kertaa ja ohjeesta riittää helposti kuudelle hengelle myös santsikierros!


Cookies 'N' Cream Brownies

POHJA:
100 g tummaa suklaata
100 g voita
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
3/4 pkt Oreo-keksejä (á 110 g)

KUORRUTE:
250 g mascarponea
4 dl vispi- tai kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/4 pkt Oreo-keksejä
suklaarouhetta

Sulata voi ja suklaa. Vaahdota munat ja sokerit kevyesti. Lisää joukkoon voi-suklaaseos. Siivilöi vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunivuoan (n. 20 x 30 cm) pohjalle. Paloittele Oreot ja paina tasaisesti taikinaan. Paista 175-asteisessa uunissa 25 - 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen kuorrutteen laittamista.

Mittaa mascarpone, kerma ja sokeri kulhoon, ja vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä vaahto jäähtyneen pohjan päälle. Painele loput Oreot vaahtoonja rouhi suklaata koristeeksi.