perjantai 6. lokakuuta 2017

FANTASIAKAKKU (orkideakoriste)






Koulussa tehty fantasiakakku.

Vaaleassa kakkupohjassa moccakreemi ja vadelmahillo.
Orkideakoriste marsipaania, kukkavanan sisällä rautalanka tuomassa kolmiulotteisuutta.

torstai 5. lokakuuta 2017

HEDELMÄKAKUT






Koulussa tehtyjä hedelmäkakkuja.

Vaaleassa kakkupohjassa sitruunanmakuinen sokerivesi, appelsiini-omenahillo ja voikreemi.
Koristeina pektiinikiilteisiä hedelmiä (kiivi, karambola, viinirypäle, lime) ja marjoja (mansikka), reunoilla riisimuru.

keskiviikko 4. lokakuuta 2017

MOCCAKREEMIKAKUT






Koulussa leivottuja moccakreemikakkuja. 
Sisällä ja päällä moccapastalla maustettua voikreemiä, koristeina marsipaanikukkia.

perjantai 29. syyskuuta 2017

MARJAKAKUT






Koulussa tehtyjä täysin laktoosittomia marjakakkuja.

Vaaleassa kakkupohjassa sitruuna-aromilla maustettu sokerivesi ja vadelmahillo. 
Reunoilla olevan riisimurun ja päällä olevien marjojen (mansikka, pensasmustikka, vadelma) alla mansikkahillo. 
Marjojen päällä pektiinipohjainen kiille.

torstai 28. syyskuuta 2017

SCHWARZWALDINKAKUT




Koulussa leivottuja schwarzwaldinkakkuja.

Tummassa suklaapohjassa rommikirsikkakompotti ja kermavaahto. 
Päällä ja reunoilla kermavaahto, suklaarouhe sekä kermaruusukkeet, joiden päällä rommikirsikat.

keskiviikko 27. syyskuuta 2017

SUKLAAKAKUT





Koulussa leivottuja suklaakakkuja.

Tummassa suklaapohjassa hillo ja kaakaojauheella maustettu kermavaahto.
Päällä suklaaganache, reunoilla kaakaokermavaahto ja pursotukset vaahdotettua suklaaganachea.

perjantai 22. syyskuuta 2017

PRINSESSAKAKUT





Koulussa tehtyjä prinsessakakkuja.

Vaaleassa kakkupohjassa vadelmahillo ja diplomaattikreemi.
Päällä vihreä marsipaani, tomusokeria ja marsipaanikukat (toisessa ruusu, toisessa neilikka).